pabowow的部落格

算來這是第五道杏鮑菇料理了

第一次煮這道菜是上個月回娘家時, 老媽寶貝兮兮的拿出一包杏鮑菇

說是某個鄰居或朋友給的, 還說都捨不得吃

要等我弟回家才煮給他吃......

聽了很訝異, 一斤中等大小的杏鮑菇也才賣100元

老媽可能太久沒去菜市場買菜, 因為自家種的, 還有鄰居送的就吃不完了

杏鮑菇幾年前是高級食材沒錯, 但現在很平價

我跟老媽說以後回家都會買一包杏鮑菇~ 讓老媽開心一下

材料:

蒜苗, 辣椒, 杏鮑菇

調味料:

鹽, 雞粉

蒜白部份斜切, 蒜青部份切段, 辣椒去籽切絲, 杏鮑菇切片

起油鍋爆香蒜白及辣椒, 即可加入蒜青及杏鮑菇同炒

加水悶一下, 起鍋前加入鹽及雞粉調味即成

蒜苗盛產的季節, 今年的新蒜頭也還沒上市

買到的蒜頭全部都發芽或發霉, 有一半以上都不能用....

每年1~4月蒜苗價格便宜用來爆香, 炒菜炒肉是再好也不過了

煮這道菜時, 老媽還叫我要加肉絲

真搞不懂老人家為何炒青菜都要加肉絲呢?

清清爽爽的炒青菜不是就很好吃了嗎

蒜苗炒白磨菇也挺不賴的

因為煮這道菜時, 家裡沒蒜, 也沒蔥

老媽還叫我摸黑去菜園拔蔥.....

算了,  手邊有蒜苗就拿來用, 沒想到挺合的呢~