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說宜蘭是麵城不為過，有四大麵系最出名，分別是肉焿麵.魚丸麵.炸醬麵.麻醬麵，隨便路邊一家名不見經傳的麵店，都頗具水準。宜蘭人的嘴就是這樣被竉壞的，遠在異鄉的遊子，每次回到宜蘭都是狂吃一番才能滿足被養壞的胃。而且這些宜蘭麵店都是一大早就開門只賣到中午或傍晚，所以宜蘭人的早餐通常是從麵開始。在外縣市早餐想吃麵?真是天方夜譚,那裡找得到早餐麵店??根本就痴人妄想，頂多只能在美x美，點個鐵板麵代替，所以我一直認為早餐能吃碗麵真是件幸福無比的事。
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