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自從在陶品吃過茄汁海鮮蛋炒飯, 就重新拾起對蕃茄醬的信心
不然已有 n 年沒踫過蕃茄醬了, 連吃薯條都不沾的
既然覺得好吃當然要DIY囉~
材料:
蔥, 蒜, 蛤蜊, 透抽(半尾), 蝦仁(去腸泥)100g, 蛋2個, 白飯3~4碗
調味料:
蕃茄醬, 麻油, 酒, 白胡椒粉, 鹽, 雞粉, 醬油
取少許蛋白. 白胡椒粉. 鹽先醃漬蝦仁
起油鍋先炒蛋, 蛋汁下鍋後用鏟子不停翻炒成蛋碎起鍋
同油鍋爆香蔥白及蒜末
加入蝦仁. 蛤蜊. 透抽及少許麻油. 酒. 醬油炒至蛤蜊打開
再加入白飯及先前炒好的蛋, 一大湯杓蕃茄醬. 少許雞粉調味
拌勻後再加上蔥花
蕃茄醬已經很鹹, 所以沒再加鹽了
相似度不敢說１００％, 但至少也有9５％喔！
亮亮吃了第一口就說好好吃喔～
真是我的頭號粉絲
當然這盤炒飯三兩下就清潔溜溜
真有成就感~
但是真抱歉ㄋ～ 拍照技術真的很差勁
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