pabowow的部落格

亮亮說想吃海苔包飯飯

同事算送我一包日本米, 拿來包壽司正好

日本米色澤晶透. 圓潤飽滿. 富含水份, 吃起來QQ的又不像糯米太硬

材料:

海苔3片, 日本米(白飯3碗), 蛋1顆, 肉鬆, 小黃瓜1條

調味料:

白醋, 白糖, 鹽, 香油, 雞粉

蛋加1小匙雞粉打成蛋汁, 煎好後切絲

小黃瓜去籽切段用鹽. 白糖各一小匙, 香油少許醃一下

白飯煮好後加1湯杓白醋, 2/3湯杓白糖趁熱拌勻待冷卻

海苔遇熱會縮, 所以一定要等飯放涼才能包

醋飯可視個人口味調整, 覺得不夠酸就加醋, 不夠甜就再加糖

海苔有兩面, 粗糙面朝上, 平滑面向下

將白飯平舖於海苔的下半部, 不用舖滿要留點邊

擺上小黃瓜.  蛋絲2條. 肉鬆後從下面慢慢壓緊往上捲

 一碗白飯約一條壽司的量, 完成三條壽司

再用菜刀切成一塊塊就OK啦

通常包完壽司就飽了.....

為什麼呢? 因為邊包會邊吃小黃瓜或蛋絲或者醋飯~

在切壽司時, 切掉的邊邊角角也會先拿來吃掉, 呵呵~

來張近照, 看這米的色澤透亮多美啊~

我沒買壽司捲簾, 直接用手捲較不緊實, 菜刀也不夠利, 所以切出來形狀不漂亮

蛋也不是用那種可以煎出那種厚厚方方正正的日式煎蛋鍋來煎

所以叫它不完美壽司......

ps. 其實我是用隔天的冷飯微波再加糖及白醋去拌的, 所以不一定要用剛煮好的熱飯

有微波爐真方便~

剩下的海苔若用不完, 以後也不想包了, 可以撕成片用來煮海苔蛋花湯

乾海苔煮湯, 特別香, 別有一番風味~