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說宜蘭是麵城不為過，有四大麵系最出名，分別是肉焿麵.魚丸麵.炸醬麵.麻醬麵，隨便路邊一家名不見經傳的麵店，都頗具水準。宜蘭人的嘴就是這樣被竉壞的，遠在異鄉的遊子，每次回到宜蘭都是狂吃一番才能滿足被養壞的胃。而且這些宜蘭麵店都是一大早就開門只賣到中午或傍晚，所以宜蘭人的早餐通常是從麵開始。在外縣市早餐想吃麵?真是天方夜譚,那裡找得到早餐麵店??根本就痴人妄想，頂多只能在美x美，點個鐵板麵代替，所以我一直認為早餐能吃碗麵真是件幸福無比的事。

炸醬麵.麻醬麵多分佈在宜蘭市，肉焿則是宜蘭縣各區都有，魚丸麵大多集中在員山囉，但是三星菜市場有一家超好吃的魚丸麵(阿川魚丸米粉)，吃過的人都愛上，不但湯頭鮮、魚丸Q、油豆腐嫰，並沒有像員山以讓人眼花瞭亂的小菜取勝，就只單賣魚丸麵，只開到下午一點,要吃請早喔。

炸醬麵有好多家都很有名，有黑的有黃的，但都是沒有肉的炸醬，雖然我很愛，可是無肉不歡的老公不愛，這次煮的炸醬麵就是他嚷著要吃的。

宜蘭的麵店貼心的是都有粗麵與細麵可選擇,麵的口感也很Q，小碗30大碗35或40，有次介紹朋友去吃，他見大碗只要加5元，心想當然點大碗，可是大碗是實實在在的兩個麵糰…….他與女友各點二碗大的，飽到晚上吃不下。如果兩人合叫一碗大的,再跟老板要一個碗分裝,是最經濟的方法，不用擔心老板生氣，因為很多人這樣做，老板只會以諒解的眼光看著你…..

宜蘭最貴的麵店就是蘇澳手桿麵，他在羅東也開分店了，人比較少，大家可以改去羅東店不用排隊，乾麵小碗35中碗55大碗70，湯20~50不等，點一碗麵(中碗)加一碗湯就快100元了，2個人就要200元，在宜蘭價格算是超高的，其它麵店一碗麵加一碗湯也不過60元左右。