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材料:
蒜粒, 肉骨茶包*1, 排骨600g
調味料:
蠔油, 醬油
排骨先燙過去血水, 水2000cc+排骨先下鍋待水滾後, 撈去浮末
加入蒜粒及肉骨茶包小火煮0.5hr
再放入醬油2 湯杓及蠔油半湯杓調味即完成
因為用的是薄鹽醬油, 若是一般醬油放1.5大匙就夠了
有的肉骨茶外包裝上就有寫做法了
它最後還有寫要加鹽及味精及白胡椒粉
可是一試之下味道剛好, 我就都沒加了
肉骨茶包一般國內超市就買的到
我的肉骨茶是去馬來西亞超市買的, 一個包裝裡面有兩個肉骨茶包
才馬幣4元, 超便宜的又好喝, 大家若有去馬來西亞再幫我帶個兩包嘿~
千萬別去導遊帶你去的土產店買, 超貴的啦
煮完肉骨茶, 我都會順手把蒜頭撈起棄之
因為再加熱的話, 蒜頭都會破掉, 湯看起來會比較混濁
香味獨特的肉骨茶, 做法是不是很簡單呢?
湯頭真是好喝到不行~
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