pabowow的部落格

有人送山苦瓜..........這可難倒我了

我不愛吃苦瓜, 更沒煮過苦瓜

苦瓜料理中只喝鳳梨苦瓜雞湯(只喝湯喔,還是不吃苦瓜)

但是一直聽人說山苦瓜好處多多

好唄~ 就來煮煮看, 最常見的菜色就是山苦瓜炒鹹蛋, 上網查了作法就來做了

材料:

蒜. 山苦瓜1條. 鹹蛋1顆

調味料:

鹽. 雞粉. 麻油

苦瓜表面凹凸不平, 所以我用乾淨的牙刷刷洗

切去頭尾對半剖開後去籽後再切片, 蒜拍碎, 鹹蛋剝殼後搗碎,

取一湯鍋將水煮開, 山苦瓜川燙10秒即撈起(不需等到水再次沸騰)

起油鍋, 爆香蒜粒, 加入山苦瓜. 鹹蛋及適量水悶2分鐘

加1小匙雞粉及1/3小匙鹽調味, 起鍋前再淋幾滴香油即可

因為使用低鹽度的鹹蛋, 所以我還加了1/3小匙鹽

不加鹽跟雞粉也可以的......我第一次煮好像全都沒加調味料就很好吃了

昨天第二次煮就有加點調味料, 可是苦瓜川燙30秒, 時間太久

所以感覺昨天的苦瓜比較苦....

這盤被外子一掃而空..... 至於我呢? 有那麼一點點不討厭苦瓜了

山苦瓜炒鹹蛋是苦瓜的入門菜

不敢吃苦瓜的人.....如果這道菜還是不能讓您對苦瓜改觀的話

這輩子與苦瓜是今生無綠來生再續了

ps.亮亮看到苦瓜說:要吃彩虹的菜菜....哈, 真可愛的形容詞, 可是只吃一口就吐出來了....