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早上請假去台北看下消化道攝影的檢查報告
結果還不錯, 醫生說以後多吃青菜水果就好
本來今天想偷懶一天的….但Lydia說反正菜都po不完
說的也是, 繼續爬格子吧
材料:
蒜，辣椒，豆干，肉絲，糯米椒，蔭鼓小魚乾(可有可無,這次它不是主角)
調味料:
鹽，雞粉，白胡椒粉，太白粉，麻油
蒜拍碎, 辣椒去籽斜切(照片中切粒是因為跟另一道菜的配料搞反了)
糯米椒去蒂一樣斜切, 豆干切條狀，肉絲加少許鹽、白胡椒粉及太白粉略醃
起油鍋先小火煸豆干, 快煸好時在鍋內將豆干撥到一旁，同鍋爆香蒜、辣椒, 再將肉絲炒熟
此時加入糯米椒及一點水悶一下, 放適量鹽和雞粉拌勻, 起鍋前幾滴麻油, finish~
若要加蔭鼓小魚干是在最後放調味料時加入, 當然小魚是先炸好或先炒過的
我不愛青椒卻愛糯米椒, 味道雖相似，但糯米椒皮薄口感清脆, 沒有青椒那麼厚
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