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燴飯是我的最愛, 一盤搞定全家人的晚餐~
材料:
蒜, 蔥, 蛤蜊, 蝦仁, 透抽, 玊米荀, 鮑魚菇
調味料:
鹽, 雞粉, 香油, 太白粉, 白胡椒粉
蒜拍碎, 蔥切段(蔥白與蔥青分開), 玊米荀及鮑魚菇切合適大小
蛤蜊磋去外殼髒污備用, 透抽切片與蝦仁用少許白胡椒粉及鹽醃漬
起油鍋爆香蒜及蔥白, 先炒蛤蜊(加點水), 待蛤蜊微開即放入玊米荀. 鮑魚菇. 透抽與蝦仁
再多加點水同時放鹽與雞粉調味, 因為是燴飯所以水要多加一點
蓋鍋悶一下不需太久, 因為這些材料易熟
起鍋前勾芡, 並加入蔥青及幾滴香油
若怕玊米荀不熟可剖半再烹煮
燴飯的材料愛吃啥就放啥
海鮮燴飯個人覺好像不太適合放青菜所以就沒放
光看就覺得秀色可餐, 味道給自己打99分, 不好意思打滿分
這盤被外子秒殺了~
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