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人見人愛的燴飯又來啦~不多話, 先上再聊
材料: 蔥、蛋*3、豬梅花火鍋肉片180g
調味料: 鹽、雞粉、白胡椒粉、醬油、太白粉、香油
蔥切粒, 蔥白蔥青分開, 火鍋肉片切小片 取少許蛋白、白胡椒粉、醬油、太白粉醃一下
蛋汁打勻備用
起油鍋爆香蔥白, 加入一碗水及適量鹽、雞粉調味, 調味可稍重些
待水滾放入豬肉片煮熟後, 再加入太白粉水勾芡, 勾完芡轉小火
再倒入蛋汁, 此時用鍋鏟輕輕的翻幾下
熄火滴上幾滴香油及綠蔥花用鍋內餘溫再輕翻幾下, 蛋汁有九分熟即可上桌
淋在飯上是不是很誘人? 這道菜的做法跟之前上過的滑蛋蝦仁差不多.....
用梅花火鍋肉片, 口感較Q
很下飯的一道菜, 老少皆宜, 推薦給大家
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