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來道辣炒小魚乾, 給各位姐姐妹妹們補補鈣
吃小魚乾或海帶補鈣比喝牛奶有用的多, 姐妹們要多吃喔
這道菜也挺難歸類, 放在海鮮料理中好像也有點怪~
材料: 蒜、辣椒(青紅皆可) 、丁香小魚乾
調味料: 白胡椒粉、鹽、雞粉
蒜拍碎, 辣椒斜切, 小魚乾略沖洗過後瀝乾
起油鍋爆香蒜粒, 改以中火炒小魚乾及辣椒
邊炒邊加調味料(白胡椒粉、鹽、雞粉少許), 視各人口味也可加點醬油及酒
可邊炒邊吃試小魚乾是否香酥及調味是否適宜, 約炒個六、七分鐘即可
小魚乾本身有鹹味, 各位姐妹調味時下手可輕一點
洗小魚乾時, 會發現魚頭都掉了, 不必可惜, 因為要精緻一點的話, 小魚乾還必需去頭及去腸....
吃不完冷凍保存即可~ 有的為了方便保存是炒完將小魚乾泡在油裡, 各位我想這就不必了
市面上販售的小魚乾很多都是這樣, 油滋滋的好可怕~
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