pabowow的部落格

各位客倌們, 闊別一年半我回來啦~

其實不太想回來說.......忙著上班忙著帶小孩, 真沒空煮飯了, 更不用說寫部落格

這次回來是因為又發明了一道了不起的菜色

嫂嫂問我這道菜的做法, 所以與大家分享

廢話不多說, 直接上菜

材料: 肉絲一碗(普通飯碗), 炸過的豆皮2片, 蔥, 蒜, 辣椒

調味料: 沙茶醬, 醬油, 蠔油,麻油, 米酒, 太白粉, 鹽, 雞粉

蔥白先拍過再切段, 蔥綠段另置, 蒜拍碎, 辣椒切絲, 豆皮切絲

肉絲以沙茶醬, 醬油, 蠔油, 麻油, 米酒, 太白粉醃漬片刻, 起油鍋將肉絲炒至9分熟撈起

同鍋加少許油爆香蔥白, 蒜, 辣椒, 依序放入肉絲, 豆皮拌炒（太乾的話可加點水)

加入少許鹽, 雞粉, 蔥綠段再翻炒均勻即可起鍋~

賣相好, 口感又極佳~　讓我家老爺讚不絕口的一道菜

幾乎整盤被他掃光

本來想用豆干來炒肉絲, 可是豆干還得先炸過, 炒起來才好吃, 這樣又多一道工實在太麻煩了

這違背我的料理原則:　EASY COOKING

靈機一動改買現成的炸豆皮, 沒想到搭起來的效果出奇地好

豆皮吸咐湯汁, 使得豆皮也非常入味, 這是豆干比不上的

我家老爺邊吃邊碎碎唸, 直呼太完美了, 說他愛吃豆皮, 這次的肉也選的好

其實只是普通里肌肉而已, 懶的跟這個自以為是的傢伙說了