材料:
蒜4~5瓣.豬排*4
調味料:
醬油.酒.冰糖.太白粉.花椒鹽(白胡椒)
作法:
蒜切片,肉排用鎚肉棒打一打,拌入醬油1大匙.酒1~2小匙.一點點冰糖.少許太白粉.花椒鹽醃漬20~30分鐘
事實上我醃了一天,但20~30分鐘即足夠,只是別放冰糖改放一般砂糖即可
沒有花椒鹽用白胡椒即可,因為我用的是屏科大醬油偏甜,所以我還加了點鹽
一般醬油不需再加鹽
醃好就下鍋煎囉
在煎的時候,可再切一點新鮮蒜頭同煎,蒜味會更重
也會更香囉~
煎的酥酥的蒜頭片好好吃
以前偷懶都沒用肉鎚,老公嫌吃起來肉太硬
這次的就非常嫰,下次還是不能偷工減料
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