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亮亮看了卡通說要吃關東煮
那就上菜囉~
材料:
油豆腐, 中型白蘿蔔1條, 玊米1 條, 香菇, 貢丸, 柴魚片
調味料:
酒, 鹽, 雞粉, 糖
特別講一下那個布包, 不是特殊配料啦
裡面是柴魚片, 因為亮不吃柴魚渣
但關東煮湯頭怎能沒柴魚? 我只好把它包起來熬湯
還有白蘿蔔的皮較厚所以要削兩次皮
所有材料還有調味料一起下鍋, 煮一個小時, 白蘿蔔才會入口即化
關東煮您想吃啥就加啥啦~
關於醬汁, 是第一次試做
大成功~ 我想去開家關東煮店了
醬汁原料( 辣豆辨醬1中匙:細味噌1中匙:醬油1中匙:砂糖1/2中匙:水2中匙:香油1/3中匙)
一面煮一面將細味噌攪拌均勻
煮開後加太白飯水調成糊狀, 這樣煮出來約是2/3碗的量
圖中的醬汁已用掉一些, 所以看起來只有半碗
曾想過要開間99元關東煮吃到飽的店
可是大家都說會倒....
那還是算了, 家裡煮煮吃吃就好
真是太好吃了, 自製醬汁超讚~
下次加個海帶卷好了, 湯頭應該會更鮮甜
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