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這真的是太美味了~
第一次在親戚家吃到就愛上
當然要馬上學起來
我不愛吃甜點, 但對這個完全沒有抵抗能力
材料: 牛蒡. 生白芝蔴. 太白粉
調味料: 白糖
作法:
牛蒡去皮後, 取一臉盆或將洗碗槽洗乾淨後蓄水
在水裡用削皮刀將牛蒡刨成一片片
牛蒡接觸到空氣會變黑, 所以要在水裡削片
取一湯鍋放白糖及水煮開後, 放入削好的牛蒡絲煮到甜份滲入牛蒡絲
至少要一. 二十分鐘左右吧, 可以拿出來吃吃看是否入味
將煮好的牛蒡絲灑上生白芝蔴, 沾上太白粉
另取一油鍋炸至牛蒡絲變硬即可
清甜酥脆的牛蒡絲真是人間極品
讓人一口接一口停不了......
不過真的太費工了
可以一次煮多一點牛蒡絲, 分批放入冰箱冷凍起來
想吃的時候再拿一包出來炸
我拿到的就是冷凍煮好的半成品, 親戚送了我一包
一條牛蒡絲是一包的量炸起來約兩大盤
但光是灑白芝蔴. 沾太白粉油炸的步驟就在廚房搞了一小時
炸太多吃不完也可以先冰在冰箱, 想吃時微波一下口感仍然酥脆喔
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