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夏天到了來點開胃的小菜吧~
材料: 蒜、香菜、茄子
調味料: 醬油、麻油(香油)、糖、黑醋
茄子切條或用手成片狀, 入飯鍋蒸, 我用大同電鍋蒸外鍋加1.5杯的水
或者省時煮飯時可順便蒸茄子
蒜、香菜切末, 蒜末與醬油、麻油(香油)、糖、黑醋混合成醬汁備用
蒸好等茄子涼了就可以拌入醬汁及香菜末
茄子用手撕成片狀較容易入味
香菜直接泡醬汁裡容易爛, 所以最後再拌入
嗜辣者可切一點生辣椒與醬汁mix
紫茄子需先油炸或用鹽水泡過以保留漂亮的紫色
可是呢? 我的是白茄子.....哈, 省了這步
茄子很好吃, 各位小朋友別再偏食了~
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