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有人送地瓜葉...... 地瓜葉是好物, 功能如下
地瓜葉含有引朵素，再加上纖維素高，是很好的抗氧化物,並含豐富的維生素、葉綠素等，且鈣、維生素 A 的含量很高，高含量的維生素 A ，可維持頭髮、皮膚、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力。此外又可降低膽固醇，具有防治高血壓、退肝火、利尿等功效。
材料: 地瓜葉
醬汁: 蒜、醬油、香油、糖
醬汁作法: 蒜剁碎與醬油、香油、糖混合備用
地瓜葉邊折段邊去老梗, 如果您很閒的話, 只要將粗梗的外皮撕去, 仍然可以食用
洗淨後燙熟, 淋上醬汁即可
這是阿嬤的味道...... 很古早味卻是一直想念的味道
PS. 市場賣的地瓜葉大部份都已挑過比較嫰, 所以洗一洗就可以直接燙來吃
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