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大家一定很納悶, 我幹嘛一直上豬肉料理
因為有朋友在賣豬肉, 而且豬肉價格又比牛、羊、雞便宜
精打細算的家庭主婦當然要為荷包著想囉!
材料: 蒜、辣椒、豬肉、空心菜
調味料: 沙茶醬、酒、醬油、太白粉、鹽、雞粉、黑醋
蒜拍碎, 辣椒去籽切絲, 空心菜先將葉子摘下, 梗切段
肉絲用沙茶醬、酒、醬油、少許太白粉醃一下
起油鍋爆香蒜、辣椒, 加入肉絲同炒, 等肉熟後加入空心菜梗
加水悶一下, 鹽、雞粉此時可加入免得最後調味不均, 最後加入空心菜葉拌炒
空心菜葉翻二下就熟了,鍋邊醋提香, 起鍋~
若想要味道重一點, 在炒肉絲時可多加點醬油及沙茶醬
那後續就不用加鹽和雞粉了, 以免太鹹
肉絲可改牛肉或羊肉, 依各人喜好~
這道料理, 應該是去吃現炒時最常點的一道菜吧....
大人小孩都愛!
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