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蛤蜊是女兒的最愛, 平常是都是煮湯或用炒的
今天第一次嘗試用蒸的
材料: 九層塔、蒜、蔥、蛤蜊
調味料: 米酒
蒜切碎, 蔥切段, 九層塔取嫰葉洗淨
蛤蜊搓洗去外殼髒污置入盤中, 淋上一大匙米酒, 灑上蒜碎、蔥段
放入電鍋, 外鍋加1/3杯水, 待電鍋開關跳起, 放入九層塔再蓋鍋悶個幾秒即可
原本外鍋是放半杯水, 有點蒸過頭, 所以建議放1/3杯水即可
蜆為淡水貝, 蛤蜊為海水貝, 所以煮蛤蜊時可不放鹽或減鹽
蜆吃多了可治肝病, 蛤蜊吃多, 卻容易造成普林、膽固醇過高，而引發痛風
大家要小心此一區別喔
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