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在接近用餐的時間寫格子真是一種折磨, 光看照片肚子就餓的咕嚕咕嚕叫
不廢話, 直接po作法
材料: 生干貝、生香菇、蒜、高麗菜嬰
調味料: 鹽、雞粉、香油、太白粉
蒜切碎, 香菇縱切橫切成四等份, 高麗菜嬰一葉葉剝開洗淨
干貝視大小而定, 比較大顆的可對切, 小的就不用, 適量太白粉加少許水備用
高麗菜嬰燙熟後盛盤舖底備用
起油鍋爆香蒜頭加入香菇拌炒一會後, 放入干貝及水稍微悶一下
水可多放些, 不然等會湯汁會不夠
待鍋中材料都熟後即可調味及放入太白粉水勾芡, 滴上幾滴香油即可淋在菜盤上
芡的顏色比較濁, 也許是我干貝煮太久而流出乳白色的湯汁所致
但美味不減, 這道菜是當天宴客最快見底的
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