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哈~又是杏鮑菇料理 again, 大家會不會看到瘋掉
突發奇想把最愛的炒豆酥拿來應用在杏鮑菇上, 還搭得過囉~
材料: 杏鮑菇, 豆酥, 大蒜, 蔥
調味料: 糖, 醬油, 水
杏鮑菇洗淨置大同電鍋內鍋加水淹至杏鮑菇的一半, 外鍋放水半杯去蒸
待電鍋開關跳起5~10分鐘後再開鍋蓋, 取出杏鮑菇置涼切片擺盤
蒜切末, 蔥切粒加少許 糖、醬油、水混合備用
熱鍋後轉小火放多一點的油(熱鍋冷油), 因為豆酥很會吃油, 放入豆酥慢炒
至豆酥稍微變色後熄火, 加入蔥蒜及醬汁用鍋內餘溫攪拌一下即可淋在杏鮑菇上
發覺自己越來越會炒豆酥了, 愛吃辣的可以把醬油換成辣豆瓣醬
豆酥炒太多還有剩, 拿來拌麵吃, 味道稍淡些, 於是再加點醬油跟蒜蓉辣椒, 也還ok
也可直接拿來拌飯吃喔~
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