呵呵呵~ 這是我的得意之作
謝謝Jenny的食譜, 但她是用烤肉醬來醃肉的, 不過我沒照她的方法作
因為高高興興的買了肋排回家, 竟發現烤肉醬沒了, 這怎麼辦呢?
翻翻冰箱, 把所有調味料東倒西倒, 哈~ 結果.......讚喔~
醃漬醬料:
水、蒜、醬油、酒、蠔油、麻油、蕃茄醬、沙茶醬、咖哩粉、孜然粉、黑胡椒醬、冰糖、蒜蓉辣椒醬
這些份量都隨意, 只需注意醬油別倒太多以免太鹹
肋排切好您要的大小, 放冰箱醃2~3天, 只醃1天的話不夠入味, 可一次醃多一點, 放冰箱冷凍備用
醃好後兩面用刷子刷上蜂蜜, 我沒刷子, 所以是直接淋上, 並稍微用湯匙抹一抹
送進烤箱以200℃ 烤20分鐘即可, 若肋排厚一點的話多烤5分鐘
陪襯的磨菇, 是用和風碳烤粉炒的
肋排鮮嫰多汁, 快烤好時就可以聞到蜂蜜發出的誘人香氣喔~
這種小肋排是在costco買的, 比起大肋排整根要拿起來啃, 吃相可斯文多了
價格亦不貴, 1kg NTD219, 圖中份量約300g
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