pabowow的部落格

河粉就是板條啦~只是一薄一厚, 都是用米製成, 市售以板條居多, 所以可用來替代

客家炒板條, 油膩膩的我不愛~但港式炒河粉卻很對我的胃

本來想做干炒牛河的, 可是冰箱沒牛肉, 只有豬跟蝦, 所以命名為港式炒河粉

材料: 蔥、蝦仁、豬肉絲、板條

調味料: 蠔油、醬油、糖、白胡椒粉、麻油、熟白芝蔴

以刀側略拍蔥白再切段, 蔥白蔥青分置, 豬肉絲用少許醬油、白胡椒粉略醃, 板條切片

起油鍋爆香蔥白, 入豬肉絲炒至變白,  再加入蝦仁略炒後放入板條

以適量蠔油、醬油、糖調味, 翻炒至顏色均勻後, 加入幾滴麻油及蔥青稍拌一下

起鍋裝盤, 灑上白芝蔴即成 

哇~第一次做就這麼成功, 不禁懷疑自己是不是天才?

太好吃了, 簡直跟港式餐廰的味道一模一樣

一般港炒河粉, 都有加洋蔥、豆芽或韭黃, 這三樣我都不愛, 所以直接out

各位愛的話可自行加一下, 高麗菜絲應該也可以

只用蔥爆香而已, 美味不減~

所謂干炒河粉, 就是不加一滴水

板條買回也可冷凍保存, 而且冷凍過的板條, 口感會較Q喔~ 這是菜市場老板傳授的秘訣

這次的板條就是先冷凍過的, 吃起來真的QQQ~