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最近一個月內連住二次院, 覺得好幸福
什麼事都不用做, 不用忙, 躺在病床上 K 完5本小說還可以領保險金, 平常那有那麼悠閒?
前一陣子老媽的菜園香菜盛產, 於是又從宜蘭帶回了一堆香菜回來
其實單純的炸香菜天婦羅加上胡椒鹽就有夠好吃
小時候每次香菜盛產阿嬤都炸香菜天婦羅給我們這些小鬼頭當點心吃, 真令人回味無窮~
老媽說可以拿來煎蛋, 呵呵~加點蝦仁來做烘蛋好了
材料: 香菜、蛋*2、蝦仁
調味料: 鹽、雞粉
香菜洗淨切段, 蝦仁去腸泥備用, 蛋汁打勻加適量鹽、雞粉調味後放入香菜、蝦仁稍微拌一下
起油鍋放一大匙油熱鍋後倒入蛋汁轉小火慢烘, 有點微焦後再翻面
等另一面也烘到微焦就ok了
我是用中式炒菜鍋來做烘蛋, 平底鍋還沒試過
以我炒鍋37cm的大小用二顆蛋來烘是最完美的, 有試過三顆, 但就烘不出漂亮的圓形
也許是鍋子不夠大或技術不夠好, 可能是後者因素居多...
每次亮亮看到烘蛋就雀躍萬分說: 哇~ 今天吃pizza ya!
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