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材料: 鱈魚, 蔥, 蒜, 豆酥
調味料: 糖, 鹽, 醬油, 酒
鱈魚抹上一層薄鹽, 靜置15~20分鐘, 滴幾滴米酒放入大同電鍋內蒸熟, 外鍋半杯水即可
蒸熟後取出, 倒出盤內多餘水份
蒜切末, 蔥切粒, 熱鍋後加油轉小火炒香豆酥, 待豆酥變色後熄火
放入蒜末、蔥粒及少許醬油和糖, 以鍋內餘溫再翻炒一下即可淋在蒸好的鱈魚上
真是美味的不得了, 無奈鱈魚太貴, 這也是婆婆給的扁鱈, 吃起來有點油
圓鱈口感更佳, 但價格當然也更貴囉
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