這跟我之前做過的涼拌白精靈菇很像, 材料一樣, 只是改成用炒的
材料: 蒜、蔥、白精靈菇、豆皮
調味料: 鹽、雞粉
豆皮是買整塊回來自己切的那種喔, 切好一塊塊的那種煮到爛要有點久,不適合用炒的
蒜拍碎, 蔥、白精靈菇、豆皮切段
起油鍋爆香蒜及蔥白後, 放入白精靈菇及豆皮加點水悶一下, 同時加入鹽、雞粉調味
因為如果起鍋前才調味, 鹹味會全附著在豆皮, 反而白精靈菇都沒味道
所以必需先調味, 味道才會均勻
起鍋前加入蔥青及滴上幾滴香油即可
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- 6月 09 週三 201012:16
白精靈菇炒豆皮
今天買好菜了 明天再來挑戰
謝謝分享
謝謝分享
hi, 柳子, 成果如何? 還可以吧
謝謝來訪呦~
謝謝來訪呦~
這兩樣食材都是我喜歡的耶!!! 真想搬張椅子到妳家一起吃個過癮
歡迎喔! 有空來坐~
這道菜好吃，素素的我喜歡!!~~ 照片有上精選喔，恭喜!!~~
謝謝奇奇來訪, 這道菜我覺得用涼拌的風味更佳, 可參考之前的料理 鵝油香蔥涼拌白精靈菇 .