日前看到林媽媽貼了一道茭白筍燴飯, 真令人垂涎三尺
老媽正好也從宜蘭老家寄來一箱茭白筍
馬上就來試ivy口味的茭白筍什錦燴飯
茭白筍什錦燴飯做法如下:
材料: 大蒜, 絞肉, 茭白筍, 紅蘿蔔, 木耳, 生香菇
調味料: 白胡椒粉, 蠔油, 沙茶醬, 鹽, 雞粉(或柴魚粉), 太白粉
作法:
蒜拍碎, 茭白筍、紅蘿蔔、木耳、生香菇切絲, 起鍋爆香蒜及絞肉, 並加入少許白胡椒粉, 因紅蘿蔔較不易熟, 可先加入一起炒, 之後再放入茭白筍、木耳、生香菇, 一小匙沙茶醬, 少許蠔油, 適量鹽與雞粉, 稍微翻炒均勻加入一碗水, 燜一下, 此時可試一下湯汁味道夠不夠, 待熟後, 太白粉加水調勻後倒入, 起鍋前加點香油即可
真的是超級好吃又健康~
PS 1, 絞肉也可以依各人喜好, 改成肉絲或肉片, 因為我平常肉吃太多, 所以改使用絞肉
PS 2, 芡勾的太稀或太稠都可以再調整, 太稀再加點太白粉水, 太稠加些水就可以了.
感謝林媽媽給我的靈感, 各位也可參考林媽媽的做法網址如下:
http://tw.myblog.yahoo.com/linmhamha-liu60myblog/article?mid=5320&prev=-1&next=5283
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